Dom. Mar 19th, 2023

Altro appuntamento con le ricette gustose di Tessa gelisio. A Cotto e Mangiato proposta una classica ricetta della cucina italiana. Si tratta del risotto con carciofi e taleggio. Scopriamo insieme tutti gli ingredienti e il procedimento.

La ricetta

Per preparare questo classico risotto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti, ovvero:

  • Mezza cipolla
  • Brodo di verdure
  • 3 carciofi
  • Olio
  • 160 grammi di riso carnaroli
  • Sale
  • Formaggio grattugiato
  • 100 grammi di Taleggio
  • Vino bianco

Procedimento

Affetta mezza cipolla e mettila a soffriggere in una pentola con olio. Aggiungi i carciofi tagliati a fettine e prosegui con la cottura. Adesso versa il riso in pentola, fai tostare e sfuma con del vino bianco. Aggiungi poi del brodo di verdure. Occhio che il riso deve sobbollire e non bollire. A questo punto puoi aggiungere il sale a piacere ed il taleggio. Continua la cottura, allungando sempre all’occorrenza ma non troppo con il brodo. In ultimi aggiungi il formaggio grattugiato e continua la mantecazione. Quando il riso avrà raggiunto la consistenza da te desiderata e il formaggio sarà bello filante puoi impiattare.

Porta in tavolo ancora cocente e come ogni giorno, assaggio al volo per Tessa e poi et voilà, cotto e Mangiato anche il risotto con taleggio e carciofi.


Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per seguire NonSolo.TV su Instagram
Clicca qui per seguire NonSolo.TV su Google News
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram