Cotto e Mangiato ricetta 8 febbraio 2022: sformatini con zucca e piselli

Amanti delle ricette a base di verdura, ma gustose e semplici da preparare? Come sempre anche oggi ci pensa Tessa Gelisio a darci un’idea per cambiare il nostro pranzo e la nostra cena. Nella ricetta di oggi vediamo come si fanno gli sformati con zucca e piselli. Ecco come si prepara.

La ricetta

Per preparare questi semplici sformati avrai bisogno di questa ricetta:

• 250 grammi di zucca
• 100 grammi di spinaci
• Olio e aglio
• 100 ml di latte
• 80 grammi di farina
• 80 grammi di burro
• 6 uova
• Pangrattato

Procedimento

Taglia la zucca a tocchetti e cuoci a vapore o lessa in acqua bollente. Intanto prepara gli spinaci: soffriggere olio e aglio in padella e aggiungi gli spinaci. Quando saranno pronti metti in una ciotola. Una volta pronta la zucca aggiungi anche questa. Ora fai la besciamella: scalda il latte in un pentolino, poi fondi burro e farina insieme quindi aggiungi il latte a filo. Una volta pronta anche la besciamella aggiungi a zucca e spinaci. Versate anche le sei uova e il formaggio grattugiato a piacere. Mixa tutto per bene. Prendi degli stampini alluminio, olea e poi metti il Pangrattato. Versa il composto a base di zucca e spinaci e metti in un ruoto pieno per due terzi d’acqua. Cuoci in forno a 180 gradi per almeno 30 minuti.