Lun. Mag 16th, 2022

Pronti per il dolce della settimana? Un’idea semplice da replicare a casa, data sempre dalla simpatica Tessa. Oggi nella rubrica di Cotto e Mangiato ci propone delle deliziose sfoglie con crema a limone. Vediamo insieme come si preparano.

La ricetta

Per la ricetta di oggi, gli ingredienti che servono sono i seguenti, ovvero:

  • 1 sfoglia
  • zucchero da spolverare sulla sfoglia cruda
  • 200 grammi di latte
  • scorza di 1 limone
  • 2 tuorli
  • 80 grammi di zucchero
  • 20 grammi di farina
  • 150 grammi di panna
  • zucchero a velo a piacere

Procedimento

Con l’aiuto di una ruota per pizza, taglia la sfoglia in tanti rettangoli di almeno 6 cm di lunghezza. Fai una spolverata di zucchero sulla superficie e metti in forno a 180 gradi per 20 minuti. Nel frattempo dedicati alla crema. In un pentolino versa il latte e la scorza del limone e porta a bollore. Intanto lavora i tuorli e lo zucchero insieme, aggiungi la farina e continua a lavorare. Quando il latte sarà bollito aggiungi al composto e continua a lavorare finché non sarà denso e privo di grumi. Fai riposare. Intanto monta la panna, dopodiché aggiungi la crema e amalgamale insieme. Metti in un sac-a-poche. Tira fuori le sfoglie, fai un piccolo foro sopra o sul lato a seconda di dove ti è più comodo e farcisci di crema. Spolverata di zucchero a velo e il dolce è Cotto e Mangiato.


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