Cotto e Mangiato ricetta del 7 aprile 2022: patate dofen

Quale sarà la ricetta che oggi Tessa propone al suo pubblico? Direttamente dalla sua cucina di Cotto e Mangiato, la bella e simpatica presentatrice propone una ricetta gustosa in compagnia dello chef Andrea Mainardi. Si tratta delle patate dofen.

Gli ingredienti

Per preparare questa ricetta ti servono in particolare i seguenti ingredienti, ovvero:

• Burro
• Noce moscata
• Patate
• Sale
• Farina di polenta
• Acqua
• Uovo
• Formaggio spalmabile
• Acciughe
• Pomodorini rossi
• Capperi

Procedimento

In una casseruola metti burro e acqua a sciogliere insieme. Aggiungi la noce moscata e il sale e fai amalgamare bene il tutto. A questo punto aggiungi la farina a pioggia e una volta che si sarà addensato tutto spegni. Fai intiepidire tutto poi aggiungi un uovo e amalgama con energia. Aggiungi anche le patate prima lessate e poi schiacciate. Metti tutto in un sacco a poche e crea delle forme di bignè sulla carta forno. Metti in forno a 180 gradi per una ventina di minuti. A questo punto decora con del formaggio spalmabile, aggiungi qualche pomodorino rosso appassito, le acciughe e i capperi. Una bella spolverata di prezzemolo fresco e anche oggi la ricetta è pronta per essere gustata. In compagnia dello chef Andrea Mainardi è cotto e Mangiato.