Cotto e Mangiato, ricetta del 12 novembre 2020: gnocchetti al pesto di radicchio

12 Novembre 2020 Off Di Alessia D'Anna
Cotto e Mangiato, ricetta del 12 novembre 2020: gnocchetti al pesto di radicchio

Cosa avrà oggi in serbo per Noi Tessa Gelisio? Lo vediamo insieme: gnocchetti al pesto di radicchio.

La ricetta

Per preparare la ricetta, avrai bisogno di

  • 250 grammi di Ricotta
  • 160 farina
  • 1 uovo
  • Sale
  • Noce moscata
  • 5 cucchiai di formaggio
  • 170 grammi Radicchio
  • Aglio
  • 30 grammi di pinoli
  • 30 grammi di formaggio grattugiato
  • Olio
  • Panna

Procedimento

Preparare un pesto di radicchio mixando pinoli, formaggio, aglio radicchio e olio abbondante. Una volta ottenuta la cremina versare in padella e aggiungere la panna.

Ora prepara gli gnocchetti. Unire ricotta farina sale e noce moscata, formaggio e impastare con le mani. Far riposare qualche minuti in frigo poi fare dei panetti allungare e ottenere degli gnocchetti. Cuocere come la comune pasta, scolare al dente e versare nel pesto.


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