Cosa avrà oggi in serbo per Noi Tessa Gelisio? Lo vediamo insieme: gnocchetti al pesto di radicchio.

La ricetta

Per preparare la ricetta, avrai bisogno di

• 250 grammi di Ricotta
• 160 farina
• 1 uovo
• Sale
• Noce moscata
• 5 cucchiai di formaggio
• 170 grammi Radicchio
• Aglio
• 30 grammi di pinoli
• 30 grammi di formaggio grattugiato
• Olio
• Panna

Procedimento

Preparare un pesto di radicchio mixando pinoli, formaggio, aglio radicchio e olio abbondante. Una volta ottenuta la cremina versare in padella e aggiungere la panna.

Ora prepara gli gnocchetti. Unire ricotta farina sale e noce moscata, formaggio e impastare con le mani. Far riposare qualche minuti in frigo poi fare dei panetti allungare e ottenere degli gnocchetti. Cuocere come la comune pasta, scolare al dente e versare nel pesto.